在餐飲企業中，餐廚垃圾生物降解設備發揮著(zhu)重要作用(yong)。各(ge)類餐(can)廳、酒店(dian)(dian)每天都會產生(sheng)大量(liang)的(de)(de)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾，如剩菜剩飯、果皮、食物殘渣等(deng)。以(yi)往(wang)，這(zhe)些(xie)垃(la)(la)(la)圾的(de)(de)處(chu)理(li)(li)方式多為集中收集后運(yun)往(wang)垃(la)(la)(la)圾處(chu)理(li)(li)廠，或(huo)者(zhe)被非法收購(gou)用(yong)于提煉“地溝油”等(deng)，給(gei)環境和食品安全帶來嚴重威(wei)脅。而(er)使用(yong)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾生(sheng)物降(jiang)解設備后，餐(can)飲(yin)企(qi)業可以(yi)在(zai)(zai)店(dian)(dian)內就地處(chu)理(li)(li)這(zhe)些(xie)垃(la)(la)(la)圾。設備中的(de)(de)微生(sheng)物菌群能(neng)夠迅速分解餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾中的(de)(de)有機(ji)(ji)物，將(jiang)其轉化(hua)為水、二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)和少量(liang)的(de)(de)有機(ji)(ji)肥料(liao)，不(bu)僅(jin)減少了垃(la)(la)(la)圾的(de)(de)運(yun)輸成本和處(chu)理(li)(li)壓力，還避(bi)免了垃(la)(la)(la)圾在(zai)(zai)運(yun)輸過程中的(de)(de)二(er)次污染。