餐(can)廚垃(la)圾是日常生活中產(chan)生的主要有機(ji)廢(fei)棄(qi)物之一,包括(kuo)剩菜(cai)剩飯、果皮菜(cai)葉、過期食品等。隨著(zhu)城市化(hua)進程加(jia)快和(he)人口增長,餐(can)廚垃(la)圾的產(chan)量逐年(nian)攀升,若處理(li)不當,不僅污(wu)染環境,還(huan)會(hui)造(zao)成資源浪費。科學(xue)合(he)理(li)地處理(li)餐(can)廚垃(la)圾,對環境保護、資源循環利用和(he)社會(hui)可持續發(fa)展具有重大意(yi)義。